top of page

Salade vitaminée santé naturelle

Dernière mise à jour : 28 mars 2023


Voici une petite salade qui régalera vos papilles!

Étant d'une nature à aimer les couleurs et la diversité, la salade verte seule m'ennuie un peu, et je prends plaisir à les choisir différentes et les mélanger, les agrémenter de tout un tas de couleurs, légumes et fruits au goût sucré et salé, ainsi que de petites graines et épices.

Même mon petit-fils de 4 ans, (qui pourtant était réfractaire à toute forme de salade), accepte d'en manger volontiers.


Je vous propose ici ma dernière création, une jolie salade rapidement faite, qui vous régalera même si vous ne disposez que de peu de temps pour déjeuner.

Vous pouvez y ajouter des protéines telles des pois chiches, des œufs, ou des petits morceaux de fromage de brebis.

Et si vous avez suivi ma recette de graines germées n'hésitez pas à en ajouter, pour encore plus de vitamines !


La recette

(pour 1 personne)


Liste d'ingrédients Deux endives rouges

Un demi concombre

Salade de mâche

Une orange

Trois champignons de Paris frais

Graines de cajou

Mélange de graines type : tournesol/ pignons de pin/graines de courge

Coriandre fraîche

Cumin en poudre

Sel, poivre, huile d'olive, moutarde...

Etape 1:

Défaire les endives et la mâche, et laver tous les légumes dans une eau additionnée de vinaigre blanc. Je n'utilise pas les salades pré-défaites sous emballage plastique, par égard pour la planète, et de plus ces salades ont perdus toutes leurs vitamines.

Éviter de laisser tremper la salade trop longtemps, car elle perdrait ses vitamines.


Etape 2:

Couper l'orange dans le sens de la largeur avant de la peler.

Presser la moitié de l'orange à l'aide d'un presse-agrume pour en recueillir le jus.

Réserver le jus à part il servira pour la sauce.


Etape 3

Peler l'autre moitié de l'orange et divisez- la en petit morceaux.

Couper les champignons de Paris en lamelles.

Éplucher le demi concombre et couper le en tout petits tronçons ou cubes


Dressage:

Disposer le tout dans un saladier ou directement dans l'assiette.

Ajouter les graines de votre choix et la coriandre fraîche ciselée, que vous arroserez de la sauce salade.

Vous pouvez également ajouter des graines germées.


Pour la sauce de salade :

Vous pouvez la faire au choix avec ou sans moutarde.

Je fais une vinaigrette classique en remplaçant simplement le vinaigre par le jus d'orange,

ou bien je mélange simplement le jus d'orange avec l'huile d'olive (environ 3 cuillères à soupe), puis je sale, je poivre et j'ajoute le cumin).


Il ne reste plus qu'à déguster. Je l'accompagne d'une tranche de pain au petit-épeautre, ou d'un pain maison sans gluten. Bon appétit!



 

Voici une manière simple et rapide de se faire plaisir tout en profitant des bénéfices d'une nourriture saine. N'hésitez pas à me donner votre avis en commentaire!


11 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


bottom of page